Готовим маринованный красный лук

Для того, чтобы приготовить маринованный красный лук, вам понадобятся следующие нижеперечисленные ингредиенты:

- две красные луковицы;

- 120 мл апельсинового сока;

- 180 столовых ложек красного винного уксуса;

- 60 столовых ложек сока лайма;

- три зубка чеснока;

- три столовых ложки песка сахарного;

- имбирь свежий по вкусу;

- 6 шт. перца горошком;

- красный перец хлопьями – щепотка;

- 1,5 чайные ложечки соли.

Процесс приготовления маринованного красного лука:

1. Сначала очистите и тонко нарежьте красный лук.

2. Теперь вскипятите в кастрюльке воду.

3. Лук бланшируйте в водичке кипящей на протяжении одной минуты. После, воду слейте, а лук оставьте в дуршлаге.

4. Теперь приготовьте маринад. Для этого смешайте в кастрюльке красный винный уксус, сок апельсина, сок лайма, сахарный песок, чеснок, имбирь свежий, перец горошком, красный перец хлопьями и соль. Все хорошо перемешайте и поместите на плиту, доведите до кипения, затем немного убавьте огонь и готовьте на протяжении пяти минут.

5. После, добавьте лук и воду. Воды необходимо такое количество, чтобы едва покрывало лук. Доведите все до кипения на большом огне и готовьте на протяжении одной минуты.

6. В подготовленную баночку выложите лук вместе с маринадом. Дайте немного остыть и поместите в холодильник на некоторое время.

Вот, вкусный и очень оригинальный маринованный красный лук готов к употреблению. Такой лук можно подавать к примеру к ароматному картофелю.

Источник: www.collection-of-ideas.ru